ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕದೆ ಯಾವ ಅಡುಗೆಯೂ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನ ಹಾಗೂ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತಿವೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನ ಕಚ್ಚಿ ತಿನ್ನುವಂಥದ್ದು ಹಾಗೂ ಊಟದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವಂತದ್ದು ಇದರಿಂದ ಇರುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಅನ್ನೋದನ್ನ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದರೇನು.?
ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಿಯಮ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಈ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.
ಅವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಧಗಳು
ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಈ ಗಾಢ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ವಿಧವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾಗಳಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಿ.
ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಳಗಿಸಲು ಈ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ವಾಕಮೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಶಲ್ಲೋಟ್ಸ್
ಈ ಸಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ . ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುವ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ / ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಈ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ .
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೇರಿವೆ:
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಔಷಧಿ
ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಕೊಲೊನ್ , ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ . ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪುರುಷರು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ತೋರಿಸಿದರು.
ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆ
ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರಗಳು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿದವು. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ
ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರ), ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯವರೆಗಿನ ರೋಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ
ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆನೋಪಾಸ್ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾವಯವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ
ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹಾಯಕವಾದ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ
ಕೆಲವರು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು, ನೆತ್ತಿಯ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೂದಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮನೆಮದ್ದಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ವಿರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಲೋಪೆಸಿಯಾ ಅರೆಟಾ ಎಂಬ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಕೂದಲು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಜನರು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೂದಲು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಹಾರವು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ .
ಕೂದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಸಂಬಂಧಿತ:
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು 10 ಮಾರ್ಗಗಳು
ಸಂಬಂಧಿತ:
ಯೋ-ಯೋ ಡಯಟಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರು
ಕೆಲವರು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರದ ಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ .
ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ) ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಂಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರು – ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು – ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಇತರ ನೀರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅದು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪೋಷಣೆ
ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಕಪ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 64
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 15 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ : 2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 3 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ: 7 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇದರ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ:
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
ತಾಮ್ರ
ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದೆ . ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವಾಗ.
ದೇಹದ ವಾಸನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿದಾಗ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೆವರುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾದ ದೇಹದ ವಾಸನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ವಿಷ. US ನಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಏಕಾಏಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಏಕಾಏಕಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕಾಗದದ ಹೊರ ಚರ್ಮವು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವರ ವಾಸನೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸದ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಉಗಿ, ಬೇಕ್, ಗ್ರಿಲ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್, ರೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅದ್ದುಗಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ .
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಫ್ರಿಟಾಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತಹ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ವಿನೆಗರ್ , ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ . ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಫ್ ಫಜಿಟಾಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಂಬೊಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ .
ಟ್ಯಾಬ್ಬೌಲೆಹ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಉಪ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು — ಕಚ್ಚಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ – ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು
ಅದ್ದುಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್
ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಟಾಟಾಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಬೆನ್ನಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು – ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಕಾಂಡದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರಿನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಮಾನ ಅಂತರದ ಉದ್ದದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕಟ್‌ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಹ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಉಂಗುರಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸದ ಕೈಯ ಉಗುರುಗಳ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲಸ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಾದ ಫಿಂಗರ್ ಗಾರ್ಡ್‌ಗಳು, ತೂಕದ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕಣ್ಣೀರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮೂಲ ತುದಿಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ)
ಆನ್‌ಲೈನ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು
ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು
ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಡಾಲಿಯಾಸ್. ಅವರು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
